Glutenfrei essen in Wien – geht das überhaupt gut? Als jemand mit Zöliakie oder Glutensensitivität weißt du: Essen gehen kann stressig sein. Die gute Nachricht: Wien hat sich in den letzten Jahren enorm verbessert. Es gibt immer mehr Lokale, die glutenfreie Optionen ernst nehmen, und sogar reine GF-Betriebe. In diesem Guide zeige ich dir meine 5 liebsten Lokale, plus jede Menge Tipps für den glutenfreien Alltag in Wien.
Warum Wien eine gute Stadt für Glutenfreie ist
Wien ist eine Essensstadt – das ist kein Geheimnis. Und obwohl die österreichische Küche traditionell viel Mehl verwendet (Schnitzel, Strudel, Knödel ...), hat ein Umdenken stattgefunden. Immer mehr Gastronomen verstehen Zöliakie und Glutensensitivität, Speisekarten werden mit Allergen-Icons versehen, und das Angebot an glutenfreien Produkten wächst stetig.
In Österreich ist die Allergen-Kennzeichnung seit 2014 gesetzlich vorgeschrieben. Das heißt: Jedes Restaurant muss dir auf Nachfrage Auskunft über die enthaltenen Allergene geben. Das Allergen A steht für glutenhaltiges Getreide. Achte darauf in der Speisekarte!
Meine 5 liebsten glutenfreien Lokale in Wien
1. Kurkuma – Glutenfreies Bistro im 7. Bezirk
Das Kurkuma in der Neubaugasse ist mein absoluter Favorit. Das kleine Bistro hat sich komplett auf glutenfreie und laktosefreie Küche spezialisiert. Hier musst du nicht fragen, ob etwas glutenfrei ist – es ist einfach alles auf der Karte. Die Bowls sind fantastisch, die Wraps (mit Buchweizen-Fladen) sind ein Traum, und der glutenfreie Kuchen wechselt täglich.
- Wo: 7. Bezirk, Neubaugasse
- Preise: Hauptgerichte 10–15 Euro
- Highlight: Komplett glutenfreie Küche, kein Risiko
- Atmosphäre: Modern, gemütlich, perfekt für die Mittagspause
2. Backwerk Natürlich – Die GF-Bäckerei im 4. Bezirk
Glutenfreies Brot, das wirklich schmeckt? Bei Backwerk Natürlich findest du genau das. Die kleine Bäckerei in Wieden backt täglich frisches Brot, Semmeln, Croissants und Mehlspeisen – alles garantiert glutenfrei. Das Sauerteigbrot ist besonders empfehlenswert. Sie liefern auch, falls du nicht vorbeikommen kannst.
3. Verde – Brunch-Lokal im 6. Bezirk
Brunch und glutenfrei – das ist oft eine schwierige Kombination. Nicht beim Verde in Mariahilf. Das Lokal hat eine eigene glutenfreie Brunch-Karte mit GF-Pancakes, Eggs Benedict auf glutenfreiem Toast und sogar glutenfreie Waffeln. Die Bedienung kennt sich aus und fragt aktiv nach Unverträglichkeiten. So soll das sein.
- Wo: 6. Bezirk, Gumpendorfer Straße
- Preise: Brunch 12–18 Euro
- Highlight: Eigene glutenfreie Brunch-Karte
- Atmosphäre: Hip, lichtdurchflutet, Instagram-tauglich
4. Pizza Fantastica – Glutenfreie Pizza im 2. Bezirk
Glutenfreie Pizza in Wien – das klang lange wie ein schlechter Witz. Pizza Fantastica in der Leopoldstadt hat das geändert. Sie bieten glutenfreien Teig an, der in einem separaten Ofen gebacken wird (wichtig wegen Kreuzkontamination!). Die Pizza schmeckt herrlich, der Teig ist knusprig und nicht diese typische pappige GF-Variante. Endlich wieder Pizza genießen.
5. Café Nussbaum – Kaffeehaus mit GF-Mehlspeisen im 8. Bezirk
Ein Wiener Kaffeehaus ohne Mehlspeise? Undenkbar. Das Café Nussbaum in der Josefstadt hat sich darauf spezialisiert, klassische Wiener Mehlspeisen in glutenfreier Version anzubieten. Die Sachertorte (glutenfrei!) ist legendär, und auch der Apfelstrudel mit GF-Teig kann sich sehen lassen. Dazu gibt es natürlich hervorragenden Kaffee.
- Wo: 8. Bezirk, Josefstädter Straße
- Preise: Mehlspeisen 5–8 Euro, Kaffee ab 3,50 Euro
- Highlight: Glutenfreie Sachertorte und Apfelstrudel
- Atmosphäre: Klassisches Wiener Kaffeehaus-Flair
„Seit meiner Zöliakie-Diagnose dachte ich, Essen gehen in Wien ist vorbei. Dann hab ich diese Lokale entdeckt und gemerkt: Es geht, und zwar richtig gut!" – Sarah, 23, Studentin in Wien
Tipps für glutenfreies Essen gehen in Wien
Auch außerhalb dieser 5 Top-Lokale kannst du in Wien gut glutenfrei essen, wenn du ein paar Dinge beachtest:
- Immer nachfragen: Auch wenn die Speisekarte Allergen-Icons hat, frag beim Personal nach. Manche Gerichte können angepasst werden.
- Kreuzkontamination ansprechen: Bei Zöliakie reicht „glutenfrei" nicht – frag explizit, ob separate Kochwerkzeuge und Arbeitsflächen verwendet werden.
- Asiatische Küche nutzen: Viele asiatische Restaurants (Thai, Vietnamesisch, Japanisch) verwenden von Natur aus wenig Gluten. Achtung aber bei Sojasauce – die enthält oft Weizen. Frag nach Tamari.
- Apps verwenden: Die App „Find Me Gluten Free" zeigt dir glutenfreie Lokale in deiner Nähe mit Bewertungen von anderen Betroffenen.
- Reservieren und vorwarnen: Bei einem besonderen Anlass ruf vorher an und weise auf deine Unverträglichkeit hin. Gute Restaurants bereiten sich gerne darauf vor.
Österreichische Gerichte, die natürlich glutenfrei sind
Bevor du nur in spezialisierten Lokalen isst – es gibt eine ganze Reihe österreichischer Gerichte, die von Natur aus glutenfrei sind:
- Tafelspitz: Gekochtes Rindfleisch mit Apfelkren und Schnittlauchsauce – ein Klassiker ohne Gluten
- Kartoffelgulasch: Deftig und lecker, ganz ohne Mehl (achte aber auf die Einbrenn!)
- Polenta-Gerichte: Maisgrieß ist glutenfrei und kommt in der österreichischen Küche in vielen Varianten vor
- Grüner Salat mit Kernöl: Steirisches Kernöl auf einem knackigen Salat – einfach und glutenfrei
- Gebackene Erdäpfel: Ofenkartoffeln mit verschiedenen Toppings
- Brettljause: Aufschnitt, Käse, Aufstriche (ohne Brot oder mit GF-Brot) beim Heurigen
Glutenfrei einkaufen in Wien: Supermärkte und mehr
Nicht nur beim Essen gehen, auch im Supermarkt ist das Angebot an glutenfreien Produkten in Wien mittlerweile riesig:
- Billa und Billa Plus: Die Eigenmarke „Billa Bio" hat eine eigene GF-Linie. Auch die „Schär"-Produkte sind fast überall verfügbar.
- Spar und Interspar: Gutes Sortiment an GF-Nudeln, -Brot und -Mehl. Die „free from"-Regale sind gut bestückt.
- DM und Bipa: Beide Drogerien führen glutenfreie Snacks, Backmischungen und Müslis.
- Reformhäuser: Für ein breiteres Sortiment lohnt sich ein Besuch im Reformhaus. Dort findest du auch speziellere Produkte wie GF-Semmelbrösel oder Fertigteige.
- Online bestellen: Shops wie Foodoase oder Glutenfreie Welt liefern direkt nach Hause – praktisch, wenn du Spezialprodukte brauchst.
Nützliche Apps und Ressourcen
Diese Tools erleichtern dir das glutenfreie Leben in Wien enorm:
- Find Me Gluten Free: App mit Lokalbewertungen speziell für glutenfrei Essende
- Yazio oder MyFitnessPal: Zum Tracken deiner Ernährung und Erkennen versteckter Glutenquellen
- Österreichische Zöliakie-Gesellschaft: Bietet eine Liste zertifizierter GF-Lokale und Veranstaltungen
- Codecheck-App: Scanne Produkte im Supermarkt und sieh sofort, ob sie glutenfrei sind
Häufige Fragen zum glutenfreien Essen in Wien
Wo kann man in Wien glutenfrei essen?
Wien hat eine wachsende Szene glutenfreier Lokale. Spezialisierte Bistros, Bäckereien mit GF-Sortiment, Brunch-Lokale mit eigener GF-Karte und Pizzerien mit glutenfreiem Teig machen das Essen gehen zum Genuss. Auch viele reguläre Restaurants bieten mittlerweile glutenfreie Optionen an.
Gibt es glutenfreie Bäckereien in Wien?
Ja, es gibt mehrere Bäckereien, die glutenfreies Brot und Gebäck anbieten. Einige arbeiten in komplett glutenfreien Backstuben, sodass keine Kreuzkontamination möglich ist. Frühzeitig bestellen lohnt sich, da GF-Produkte schnell vergriffen sind.
Kann man in Wien glutenfreie Pizza bekommen?
Ja! Mehrere Pizzerien in Wien bieten glutenfreien Teig an. Achte darauf, dass die Pizza in einem separaten Ofen gebacken wird, um Kreuzkontamination zu vermeiden. Frag explizit danach.
Welche österreichischen Gerichte sind natürlich glutenfrei?
Tafelspitz, Kartoffelgulasch (ohne Einbrenn), Polenta-Gerichte, Salate mit Kernöl, Brettljause und viele Fleisch- und Fischgerichte ohne Panier sind von Natur aus glutenfrei. Immer sicherheitshalber nach Mehlzusätzen in Saucen fragen.
Was muss ich in Wiener Restaurants beachten?
In Österreich ist die Allergen-Kennzeichnung Pflicht (Allergen A = Gluten). Trotzdem solltest du immer aktiv nachfragen und bei Zöliakie das Thema Kreuzkontamination ansprechen. Die meisten Restaurants reagieren verständnisvoll.
Wo kaufe ich glutenfreie Produkte in Wien?
Alle großen Supermarktketten (Billa, Spar, Hofer) führen glutenfreie Produkte. Marken wie Schär sind weit verbreitet. Für speziellere Produkte lohnen sich Reformhäuser und Online-Shops.
Gibt es glutenfreie Mehlspeisen in Wiener Kaffeehäusern?
Immer mehr Kaffeehäuser bieten zumindest einzelne glutenfreie Kuchen oder Torten an. Spezialisierte Cafés haben sogar eine ganze GF-Vitrine. Am besten vorher anrufen oder auf der Website nachschauen.
Ist die Wiener Küche grundsätzlich schwierig für Glutenfreie?
Die traditionelle Wiener Küche verwendet viel Mehl (Schnitzel, Strudel, Nockerl, Knödel). Aber es gibt genug Alternativen, und immer mehr Lokale bieten glutenfreie Versionen klassischer Gerichte an. Es wird von Jahr zu Jahr besser.
Welche Apps helfen beim glutenfreien Essen in Wien?
Die App „Find Me Gluten Free" ist sehr hilfreich, ebenso die Codecheck-App für den Supermarkt. Die Website der Österreichischen Zöliakie-Gesellschaft führt eine aktuelle Liste zertifizierter Lokale.
Kann man beim Heurigen glutenfrei essen?
Bedingt. Die meisten Heurigen bieten Brettljausen mit Aufschnitt und Käse, die grundsätzlich glutenfrei sind – solange du auf das Brot verzichtest oder eigenes mitbringst. Aufstriche können Mehl enthalten, also nachfragen. Wein ist übrigens immer glutenfrei.
Fazit: Glutenfrei in Wien – es geht besser als gedacht
Wien ist auf einem guten Weg, eine richtig glutenfreie Stadt zu werden. Klar, es ist nicht immer einfach, und du musst nach wie vor aufpassen und nachfragen. Aber das Angebot wächst, das Bewusstsein steigt, und mit den richtigen Lokalen und ein paar smarten Strategien kannst du in Wien hervorragend glutenfrei essen. Lass dir den Genuss nicht nehmen – du hast es verdient, genauso gut zu essen wie alle anderen.